Mogroside munkfrukt som sötningsmedel

Mogroside munkfrukt som sötningsmedel

1.
Luo Han Guo-extrakt (vanligtvis Mogroside) består av flera Mogrosider. Det kallas också Mogroside sötningsmedel, mogrosidesocker. De delar alla den vanliga aglykonen Mogrol, varav Mogroside V (Mogroside V) är den huvudsakliga söta komponenten i söta glykosider, och står för 30% till 40% av de totala söta glykosiderna.
Dess sötma är cirka 265 till 344 gånger sackaros. En sådan egenskap gör söt glykosid-V-innehåll som används som en indikator på kvaliteten på Mogroside.
Innehållet testas generellt med HPLC-metod.

2. Idealt tillsatsmedel för diabetespatienter

Luo Han Guo, munkefruktekstrakt (Mogroside) är lättlösligt i vatten utan nederbörd. Extraktet innehåller 80% eller mer mogrosider. Söta glykosider är nästan 300 gånger sötare än socker och har låg kalorier. Det är ett idealt tillsatsmedel för diabetespatienter som är stabilt och icke-fermentativt.

Den stora mängden socker som finns i Luo Han Guo är inte glukos, utan" terpenglykosid" och en liten mängd fruktos. Eftersom tunntarmen inte absorberar terpenglykosider,
Det kommer bara att elimineras helt från kroppen, så naturligtvis kommer det inte att omvandlas till värme. Om du kan använda det bra bör det vara den bästa ersättaren för socker, lämplig för söt kärlek och vill gå ner i vikt, eller så måste du kontrollera sockerintaget
Ta mängden människor, som diabetespatienter.

Luo Han Guo eller munkfruktekstrakt är den mest perfekta sockerersättningen för diabetespatienter. Det kan inte bara erbjuda tillfälligt intag av det söta för diabetespatienter, utan dess terpenglykosider kan också spela en roll som kostfiber, vilket fördröjer tiden för glukos att nå tunntarmen, så att blodsockernivån inte kommer att stiga kraftigt efter en måltid.

3. Stevie VS munkfrukt / Stevioside VS Mogroside

munkfrukt är för närvarande det bästa naturliga sötningsmedlet på marknaden, men på grund av hårda planteringsförhållanden, vilket resulterar i låg avkastning, högt pris och höga kostnader, har den inte tagits i bruk i stora mängder. Däremot har steviosid hög avkastning och låg kostnad och används mer kommersiellt.

När det gäller effektiviteten deltar ingen av dem i människans metabolism, orsakar inte blodsockret att stiga, används inte av bakterier och orsakar inte karies.

När det gäller genomförbarhet kan Luo Han Guo godis användas direkt i daglig mat, men stevia är så söt att bitter i sen smak, vilket inte är lämpligt för direkt konsumtion.