Polysackarid är inte ett rent kemiskt ämne, utan en blandning av polymerisationsämnen med olika grader. Generellt sett, Polysackarider är olösliga i vatten, har ingen söt smak, kan inte kristallisera, Polysackarider är också glykosider, så att de kan hydrolyserad. I processen för hydrolys produceras en successiv mellanprodukter, och slutligen är helt hydrolyserade för att uppnå monosackarider
1. Extraktion av lösningsmedel för polysackaridutvinning
(1) Vattenutvinning : med hjälp av vatten som lösningsmedlet, varmvattenutvinning eller kallvattenutvinning kan användas (växtpolysackarider utvinns mestadels med hett vatten, och föroreningar kan avlägsnas direkt eller genom centrifugering). Eftersom polysackarider är olösliga i etanol kan de avlägsnas genom utfällning Polysackariden renas. Nackdelarna med vattenutvinning är hög temperatur och engergy konsumtion, tidskrävande, och låg extraktionshastighet.
(2) Sura extraktion : Vissa polysackarider som innehåller sura grupper är inte lätta att lösa upp under sura förhållanden. Efter behandling med saltsyra eller ättiksyra fälls polysackariderna ut med etanol eller olösliga komplex. Syra extraktion är lätt att förstöra den rumsliga strukturen av polysackarider och är inte allmänt adatped.
(3) Alkalisk extraktion: Vissa polysackarider och sura polysackarider som innehåller uronsyra är relativt stabila under alkaliska förhållanden, vilket kan öka extraktionshastigheten för polysackarider. Generellt används natrium borohydrid eller kalium borohydrid som lösningsmedel. Nackdelen är att vissa polysackarider kommer att brytas ned när de är starkt alkaliska, och det är lätt att påverka färg och smak av den färdiga produkten.
2. enzym extraktion
Under vissa förhållanden kan enzymer påskynda frisättningen och extraktionen av polysackaridkomponenter i provet. Enzymer kan delas in i två typer: enstaka enzym och komplext enzym. Generellt är komplexa enzymer de vanligaste, såsom pektinas, proteas, cellulas, etc. Enzymextraktionen har egenskaperna hos milda tillstånd, enkelt avlägsnande av föroreningar och hög återvinningsgrad, och har breda utvecklingsutsikter.
3. Polysackarid utvinning ultraljud assisterad utvinning
Ultraljuds-assisterad utvinning är en effektiv och praktisk polysackarid extraktion . Den använder främst de mekaniska effekterna och kavitation av ultraljudsvågor för att förstöra cellväggar, cellmembran och andra biologiska vävnader, och öka massöverföringen effektivitet inom cellerna, och därigenom främja frisättning och utvinning av växt polysackarid komponenter . Jämfört med den traditionella extraktionen , ultraljud assisterad utvinning har högre extraktionshastighet, kortare tid och lägre energiförbrukning.
4. Mikrovågsassisterad extraktion för polysackaridutvinning
Mikrovågsstrålning används för att få de polära ämnena i cellerna att få mycket värme, vilket gör att temperaturen i cellerna stiger. Trycket som genereras av förångning av flytande vatten orsakar cellmembranet och cellväggen att brista, bildar små hål, och de intracellulära polysackariderna frigörs. Den mikrovågsassisterad extraktionen har fördelarna med snabb uppvärmning, stark genomträngande kraft och kort utsugningstid.
5. Polysackarid utvinning högtryckspuls utvinning
Användning av högspänning korta pulser för att frigöra polysackaridkomponenter, verkningsmekanismen har ännu inte nått konsensus, och cellmembranet perforeringseffekt är den mest studerade.
